Samosir,RPN – Salah satu produk unggulan dari Pulau Samosir yang sedang berkembang adalah kopi, dengan iklim dan kondisi tanah yang mendukung perkebunan kopi tumbuh subur di Pulau Samosir. Yang mana kopi yang dihasilkan di Samosir antara lain jenis Robusta dan Arabica.
Seorang petani kopi yang tinggal di Parbaba Dolok, Marulam SInaga memulai usaha kopi dari tahun 2017 sampai sekarang ini. Kopi olahan Marulam Sinaga sudah ikut pameran di Thailand dan Jakarta, hingga kopi olahan ini dapat bersaing di tinggkat internasional. Marulam Sinaga memberikan nama kopi olahanya dengan nama Pardo Sir Coffee berasal dari singkatan nama tempat asalnya yaitu Parbaba Dolok Samosir.

Untuk merintis usaha pengolahan kopi bubuk, Marulam Sinaga bertekad untuk memperoleh Indeks Geografis Nasional (Sertifikat), dimana daerah yang mengusulkan ada syarat anggota MPIG-KAPS. Pada awalnya ada 3 orang tetapi kemudian hanya Marulam Sinaga yang maju terus untuk menjadi pengolah kopi bubuk.

Pada awal tahun 2017, Marulam Sinaga ikut dalam satu komunitas kopi di Pulau Samosir: MPIG-KAPS (Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis-Kopi Arabika Pulo Samosir). Di dalam komunitas tersebut Marulam Sinaga mengetahui bahwa kopi Arabica varietas Sigararutang yang kami budidayakan dapat dijadikan minuman. Sebelumnya ada pernyataan bahwa kopi ini hanya untuk bahan baku cat, mesiu, obat, dll.

Bermodal tekad yang kuat dan semangat yang besar, Marulam Sinaga mulai dari hal-hal yang terkecil misalnya alat roasting dan grinder yang masih meminjam, Marulam Sinaga mulai belajar otodidak. Awal pemasarandi mulai dengan membuat kemasan berlabel stiker sebanyak 200 lembar dan dipasarkan masih dalam lingkup teman dan kerabat dekat. Ternyata para pelanggan memberikan testimoni yang baik dan puas dengan cita rasa kopi buatan Marulam Sinaga.

Baca Juga :  Bahasa Madura Harus Dilestarikan

Semangat pun bertambah dan semakin yakin dengan kopi olahan Marulam Sinaga yang mana kopi olahannya mampu bersaing dengan kopi dari daerah lain. Pardo Sir Coffee olahan Marulam Sinaga pun telah dilakukan pengujian cita rasa oleh Puslitkoka Jember dengan skor 85 (Excellent), masih di atas very good.

Bulan Oktober 2017 Marulam Sinaga melalui kopi olahannya mulai dapat kepercayaan pinjaman dari bank, Marulam Sinaga membeli mesin roasting kapasitas 1 kg, ditambah mesin grinder kapasitas semi industri, cetak label merk berupa stiker, dan kemasan kopi. Semua itu dilakukan untuk pengembangan usaha pengolahan kopi bubuk dengan hasil sangat memuaskan konsumen.

Bulan Desember 2017 melalui Gabungan Kelompok Tani (GAPOKTAN) Maduma Marulam Sinaga mendapatkan bantuan dana Anggaran Pendapatan dan Belanja Negara (APBN) dan kemudian bertambah lagi pada bulan Maret 2018. Sampai saat ini sudah ada bantuan APBN berupa dua unit bangunan pengolahan dan produksi yang dilengkapi perlatan didalamnya.

Selain bantuan peralatan dari dana APBN, Marulam Sinaga mengikuti pelatihan di Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Lembang, sehingga peralatan yang diterima dapat di gunakan secara maksimal.

Bulan Oktober 2018 Pardo Sir Coffee olahan Marulam Sinaga mengikuti Jakarta Coffee Week untuk memperkenalkan kopi Samosir ke kalangan pengusaha coffee shop sehingga sampai saat ini permintaan dari Jakarta semakin bertambah. Kemudian pada akhir tahun 2018 Marulam Sinaga mengirimkan biji kopi ke Fiesta Kopi Toba di Kabupaten Humbang Hasundutan (Sipinsur) dan memperoleh juara 3 untuk green bean.

Akhir tahun 2018 juga kopi arabika Samosir telah mendapatkan Sertifikat Indeks Geografis dan Gapoktan Maduma oleh Pardo Sir Coffee mendapatkan penghargaan di bidang pengembangan kopi. Pardo Sir Coffee olahan Marulam Sinaga juga merupakan satu-satunya wakil dari Propinsi Sumatera Utara pada hari Dinas Perkebunan Nasional yang diadakan di Gedung Sate Bandung.

Baca Juga :  Desa Gabusbanaran Kec. Tembelang Bagikan Dana Bansos Dari APBD Jombang

PARDO SIR COFFEE kini membuka coffee shop Rumah Kopi PARDO SIR yang sekaligus reseller, yang beralamatkan di jalan Simanindo simpang komplek perkantoran Parbaba, Pangururan – Samosir.

Kepercayaan konsumen penikmat PARDO SIR COFFEE tidak akan kecewa, kopi kualitas terbaik dan akan selalu berinovasi, yang mana kopi dengan rasa internasional harga local, itu dikarenakan kopi olahan langsung dari petani Parbaba Dolok. (Daniel)

 6 total views,  1 views today

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of